Acciones y frases nefastas de cuando estás en dieta

No hay forma alguna de que la gente a tu alrededor se contenga su opinión/juicio. ¡No hagan eso! Si amablemente pedimos su aportación, es bienvenida, pero eso de andar dando explicaciones a diestra y siniestra es desgastante.

Les dejamos algunas acciones y frases de metiches en tu dieta:

FRASES si eres delgada/o:

1.Ay pero si vas a desaparecer, no la necesitas.

2. ¿No tendrás eso que les da a ustedes los jóvenes… bulimia / anorexia?

3. Eso es pura moda.

4. Ya te ves mal, yo digo que mejor comas bien.

5. Ay no, yo no podría no comer ¿quieres una dona?

6. ¿Y dieta como para qué o qué?

FRASES si eres “llenita/o”

  1. Pues qué bueno, te hacía falta.

2. ¿Y sí puedes? Siento que te va a costar mucho trabajo

3. ¿Y quién te prepara la comida?

4. Ya no enflaques más, gordita/o te ves mejor

5. ¿Te vas a casar o por qué la dieta, un evento?

ACCIONES:

  1. Te cuestionan y/o critican tu dieta. Tomen en cuenta que ha sido realizada por un profesional en el tema, a menos de que sean nutriólogos, adelante, hagan sugerencias en mi alimentación.

2. Al momento de sacar tu comida, quieren probar o una porción. ¿Por? NO. Gente, se prepara con tiempo de anticipación la cantidad exacta sugerida por un profesional y es lo único que puedes comer, ¿por qué quieres quitarnos nuestro único alimento? Sentido común.

3. Caras de asco. No nos ayuden.

4. El intentar convencernos de dejarla y probar los alimentos que a ustedes los hacen sentir culpables. Amigos, hay que respetar, nuestra dieta no es para siempre, es momentáneo. No nos insistan, por favor.

5. Hacer el súper específico para que alguien más se lo coma. Pena de muerte.

Tenemos diferentes razones, puede ser que efectivamente tengamos un evento especial, que queramos mantenernos más sanos o bien, cambiar nuestros hábitos alimenticios. Cual sea la razón, mientras esté tratado bajo instrucción y cuidado de un profesional, es muy válido.

Dejemos a un lado los prejuicios u opiniones no pedidas y apoyemos a estos campeones porque una dieta no es fácil.

¡Ánimo dietéticos!

Por Ana Pau Bermúdez 

 

Los beneficios de desayunar avena

La avena tiene grandes propiedades que hacen de este, un alimento nutricional y saludable  que proporciona energía y fuerza a quién lo toma, por ello, te dejamos algunos de los más destacados beneficios.

  • Ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre 

Esto es una excelente noticia para los que padecen diabetes. Sin dudas la tienen que añadir a su dieta, para mejorar la digestión del almidón y mantener estables el nivel de glicemia, sobre todo después de comer.

 

  • Reduce los niveles de colesterol

Se conoce un componente de la avena llamado Beta-glucano (fibra) que actúa de manera beneficiosa para las personas afectadas por el colesterol.

  •  Contiene aminoácidos 

Esenciales que ayudan a estimular el hígado para producir más lecitina, esta depura los compuestos pesados del organismo.

  • Es depurativa

Gracias a la gran cantidad de aminoácidos que contiene, estimula la producción de lecitina en el hígado, favoreciendo a la depuración completa de las toxinas del organismo. Consumir avena es bueno para limpiar las paredes de las arterias, ya que la fibra va “barriendo” los depósitos de grasa que se van acumulando en ellas y que puede generar muchos problemas cardíacos, colesterol, entre otros.

  • Contra la diabetes

La fibra soluble de la avena beneficia a las personas con diabetes, debido a que favorece la digestión del almidón estabilizando los niveles de azúcar, sobre todo después de comer.

  • Mejora la digestión

Si tienes problemas cuando almuerzas o cenas, la avena contribuye a reducir los ácidos biliares, facilitando a su vez el tránsito intestinal y evitando el estreñimiento. A ser rica en hidratos de carbono de absorción lenta mantienen la sensación de saciedad por más horas, siendo una buena alternativa para los que están haciendo dieta, porque les quita las ganas de comer a cada rato.

  • Prevención de cáncer

Contiene sustancias fotoquímicas de origen vegetal que ayudan a prevenir el riesgo de cáncer.

  • Tiene proteínas de gran valor

En total son 8 los aminoácidos esenciales de la avena, lo que la convierten en una fuente de proteínas de gran valor biológico. Esta cualidad permite formar tejidos nuevos en el cuerpo.

  • Mejora el sistema inmunológico

La avena tiene la propiedad de aumentar la respuesta inmunitaria contra las infecciones bacterianas. El beta-glucano ayuda a las células inmunitarias a localizar el foco de infección y a eliminar las bacterias causantes. Los patógenos invasores son atacados por nuestras defensas inmunológicas, y basta un tazón de avena al día para obtener este tipo de protección de manera más eficiente y rápida.

  • Para bajar de peso

Para ello, se debe consumir en ayunas o con el desayuno, junto a leche descremada o de soja, zumo de naranja o frutos secos.

  • Es una gran aliada en los tratamientos de belleza

Las propiedades de la avena no se aprovechan sólo al ingerirla. También se puede usar de manera tópica (externa) para una rutina estética. Por ejemplo, mezclada con crema hidratante se convierte en un exfoliante para el rostro realmente maravilloso y es mucho más económico que cualquier otro tratamiento de belleza.

 

Cocina: Pizza con pan de pita

Deliciosa y saludable pizza, sencilla de hacer en casa.

¿Qué necesito?

  • Pan pita o pan árabes grande
  • Queso mozzarella
  • Salsa de tomate
  • Albahaca fresca
  • Aceite de oliva
  • Parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Orégano entero seco
  • Orégano fresco picadito

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¿Cómo se hace?

  • Coloque cada pan pita o árabe sobre una plancha de hornear engrasada con un poco de aceite para que no se pegue.
  • Preparar una salsa de tomate: Triturar los tomates frescos o cortarlos en cuadritos, aliñarlos con sal y orégano fresco, y distribuirlos por cada pan.
  • Rallar el queso mozzarella y colocarlo en porciones equilibradas sobre el pan con la salsa.
  • Espolvorearle queso parmesano y albahaca fresca picadita. Rociar con aceite de oliva.
  • Cocinar por media hora las pizzas en el horno precalentado a 250 ºC.
  • Servir bien caliente con el queso derretido.

Ideas de deliciosos platillos con Quinoa

La quinoa es relativamente nueva en la mesa, por lo que a pesar de los grandes beneficios con los que cuenta, difícilmente sabemos cómo comerla, con qué, qué platillos o con qué acompañarla, por lo que te dejamos las siguientes opciones para prepararla en un desayuno, comida y cena.

Antes que nada, es importante hacer un lavado previo de las semillas de quinoa, frotándolas suavemente bajo el agua, de manera que se quite la capa de saponinas que recubre las semillas y que de quedarse allí, aportaría un sabor amargo. Al terminar el lavado hervimos como si fuera arroz, por espacio de 15 a 20 minutos hasta que se abra la semilla. Colamos y listo.

En comparación con otros granos integrales, es relativamente rica en proteínas, hierro y magnesio y su sabor es agradable y textura suave, y es excepcionalmente versátil y fácil de usar.

Desayuno:

QUINOA CON YOGURTH

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¿Qué necesitamos?

  • 1 taza de quinoa cocinada (1/4 de taza sin cocinar)
  • 150 g de yogurth griego (o el que consumas habitualmente)
  • 1/2 docena de fresas troceadas
  • 1 manzana picada
  • Pasas sultanas al gusto
  • Nuez pelada al gusto

¿Cómo se hace?

  1. Lavar y escurrir bien la quinoa.
  2. En una cazuela poner tres medidas de agua por cada medida de quinoa y salar al gusto.
  3. Llevar a ebullición. La quinoa estará lista cuando haya doblado su volumen y el grano sea transparente (aproximadamente 15 minutos)
  4. Una vez tibia la quinoa se mezclan todos los ingredientes (yogurth, frutas y frutos secos) de manera uniforme y se sirve en una taza o bol de desayuno.

Comida

CROQUETAS DE QUINOA CON QUESO

¿Qué necesitamos?

  • 1 Taza de Quinoa cocida
  •  1  Huevo
  •  1 Taza de Harina
  •  1 Taza de Miga de Pan
  •  ½ Taza de Queso parmesano rallado
  •  1 Pizca de Pimienta
 ¿Cómo se hace?
 
  1. Batir el huevo agregar sal y pimienta al gusto.
  2. Agregar el queso rallado y revolver.
  3. Agregar la quinoa.
  4. Agregar la harina para formar las croquetas. Para ello forma pequeñas bolas y reserva.
    Por último pasamos las croquetas por la miga de pan y nos aseguramos que nuestras bolas queden bien apretadas. Freír hasta que estén bien doradas o bien dorar a fuego lento con un poco de aceite de oliva (para aquellos que, como yo, gustan cuidarse).

Cena

ENSALADA MEDITERRÁNEA DE QUINOA CON POLLO

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¿Qué necesitamos?

  • 250 gr de pechuga de pollo,
  • 100 gr de quinoa,
  • 2 tomates grandes,
  • 2 ramas de apio,
  • 1 pimiento rojo,
  • 4 medallones de rulo de queso de cabra,
  • 1 limón,
  • 2 limas,
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana,
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra,
  • Un puñado de perejil fresco,
  • Tomillo,
  • Romero,
  • Sal y pimienta negra.

¿Cómo se hace?

  1. Limpiar bien la pechuga de pollo y enjuagar la quinoa, si lo indicara el paquete. Poner dos tazas de agua ligeramente salada a hervir, y cocer ambos ingredientes en cada uno. El pollo estará listo en unos 15 minutos, comprobar que esté tierno. La quinoa dependerá de las indicaciones del fabricante, unos 20 minutos. Escurrir y enfriar.
  2. Lavar los vegetales, para los tomates, desechar las semillas y cortar en dados pequeños. Cortar los extremos del apio, quitar los filamentos más gruesos y picar. Retirar los nervios y las semillas del pimiento y cortar en cubos pequeños. Mezclar todo en una fuente. 
  3. Sazonar el pollo con pimienta negra recién molida y un poco de sal. Añadir a la fuente junto con la quinoa. Incorporar el perejil ligeramente picado y el queso de cabra troceado. Mezclar un poco.
  4. En un recipiente, batir el aceite con el zumo de los cítricos, el vinagre de manzana y una pizca de azúcar. Repartir en la ensalada y sazonar al gusto con el resto de especias. Mezclar bien. Dejar reposar en la nevera.
¡Listo! Si tienen alguna otra receta con quinoa que nos quieran recomendar, déjenla en los comentarios.

11 Beneficios de la Quinoa

La quinoa es  una semilla con características únicas al poder consumirse como un cereal, rico en hidratos de carbono, fibra, y con más proteína que cualquier cereal. Base de alimentación de Incas y Aztecas.

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Aquí 11 de sus beneficios:

1. Contiene aminoácidos, calcio, fósforo, potasio, magnesio, hierro y zinc.

2.Rica en fibra

3. Relajante muscular

4.Ideal para los deportistas

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5.Mantiene limpio el tracto digestivo

6. Libre de Gluten

7.Elimina toxinas

8.Contenido de proteína similar al de la leche

9.Considerada superalimento

10.Ayuda a retrasar la metástasis

11.Contenido bajo en azúcar