Viñedos La Redonda, un pedacito de Italia en Querétaro

Si estás en rumbos queretanos, tenemos otra obligada parada en donde disfrutarás de delicioso vino, música, pizza, paella y helados artesanales: Viñedos La Redonda.

La Redonda, cuenta con una experiencia de más de 40 años que ha materializado la amplia tradición vitivinícola italiana en nuestro país con la elaboración de su gran variedad de más de 25 etiquetas, adaptadas al paladar del consumidor mexicano.

Estos Viñedos son el calro ejemplo de duro trabajo y perseverancia que comenzó con la llegada a México de Don Vittorio Giaginto Perencin en la década de los 40, quién al buscar un clima y  tierra  semejante  al  mediterráneo  para cultivar  su  propio  viñedo,  encontró  en  el Valle de San Juan del Río, en Querétaro, un paraje  ideal  para  comenzar  su  sueño.

Con más de 100 hectáreas que sirven como escenario ideal para el diseño de experiencias enoturísticas a la medida, fuera de los ambientes  habituales y en estrecho contacto con la naturaleza.

El acceso al Viñedo no tiene costo.

Puedes encontrar gran variedad de festivales durante el año, da clic aquí para conocelos.

Además cuenta con el restaurante “La Trattoria”,  la propuesta gourmet que La Redonda pone a tu disposición los fines de semana. El horario del restaurante es de 12 a 18 hrs.

¡Puedes reservar! Increíble para cualquier ocasión.

Le spresumo que aquí probé el heado de elote más delicioso que pueda existir -recomendaciones Ana Pau-

Conoce más en https://laredonda.com.mx/

Por Ana Pau Bermúdez

Finca Sala Vivé by Freixenet México – El paraíso de los amantes del vino

Para mí, estas son las cavas más famosas de todo Querétaro, me atrevo a decir que de México. Pues aunque contamos con infinidad de viñedos con excelentes productos, esta cava se ha convertido en un must si visitas el centro del país.

Estas cavas se encuentran ubicadas en el corazón de la zona vinícola de San Juan del Río, en Ezequiel Montes, Querétaro, por ser un lugar con características geoclimáticas específicas para el cultivo de la vid.

Freixenet es una referencia obligada cuando hablámos de vinícolas en Querétaro, ya que es la bodega española más famosa en la elaboración de cavas que celebró en 2014 su centenario.

Grupo Freixenet proviene de la unión de dos familias, con larga tradición vinícola en Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona, España) que con el tiempo llegó a tener presencia en Londres, Inglaterra y New Jersey, Estados Unidos.

Fue así como Grupo Freixenet decidió establecer un centro de producción, distribución y comercialización en América. En los años setenta, el Grupo Freixenet apostó por el estado de Querétaro por ser una zona con un microclima ideal para elaborar vinos.

En 1998 el centro de Freixenet se abrió como lugar turístico y experiencial, con el objetivo de dar a conocer el entorno y fomentar la cultura vitivinícola.

La visita a las Cavas se hace a través de recorridos guiados para conocer el proceso de la elaboración de vinos.

La visita comienza con un estilo de teja, madera y cantera, en donde Freixenet te da la bienvenida con una probadita de sus deliciosos vinos y que puedes acompañar con quesos…

… para después pasear por la planta donde conocerás el proceso completo, desde cómo se extrae el líquido después de la cosecha, hasta el proceso final de embotellado y etiquetado.

Posteriormente bajas a las cavas que están construidas a 25 metros de profundidad , bajar a ellas es toda una experiencia (te recordamos que las fotos deben ir sin flash cuando visites las cavas), en donde los cambios de temperatura y la iluminación son adecuados para favorecer la crianza de los vinos.

Yo adquirí el boleto para el recorrido de la cata de vino, la cual te recomiendo muchísimo, es una experiencia única en donde un profesional enólogo te enseña los secretos para detectar sabores específicos en esta deliciosa bebida.

Una visita para aquéllos que buscan completar la visita clásica con una cata más profunda de nuestros vinos.

¡Encuentra el tour que te acomode en www.freixenetmexico.com.mx!

Por Ana Pau Bermúdez

La Ruta del Vino y el Queso – Querétaro

Vinícolas más famosas de Querétaro

FINCA SALA VIVÉ DE FREIXENET MÉXICO

Esta casa vitivinicola, de las más importantes de América Latina, se ubica en la finca Doña Dolores, a solo 20 minutos de Tequisquiapan.

Freixenet se distingue por la elaboración  de vinos a través del método champenoise (los llamdaso vinos espumosos). Además, cuenta con unas impresionantes cavas enterradas a 25 metros de profundidad, donde se controla la temperatura y la humedad para la perfecta crianza de los sus vinos.

  • Recorridos:   Lunes a Viernes, 11:00,  12.00, 13:00 15.00 y 16:00 h.
  • Sábado y domingo:  Cada hora,  de 11:00 a 16:00 h.
  • Km. 40.5 Carr. San Juan del Río – Cadereyta
  • Ezequiel Montes Querétaro
  • Tel. 441 277-0147
  • www.freixenetmexico.com.mx
La Redonda

A 15 minutos de Tequisquiapan, se encuentra la simetria perfecta de los Viñedos La Redonda. Debido a su ubicación geográfica, cuenta con las características fundamentales para el desarrollo propicio de la vid.

Esta casa Vitivinícola ofrece recorridos guiados todos los días (con un costo a partir de $75.00 por persona), para observar algunas cepas como la colorida uva Salvador y la reconocida Cabernet Sauvignon.

El paseo concluye en la enoteca, donde se puede catar y comprar estos aromáticos vinos.

  • Recorridos: Lunes a viernes a partir de las 11:00 h, hasta las 16:00 h, cada hora
  • Sábado y domingo:  Cada hora,   de 11.00 a 17:00 h.
  • Km. 33.5 Carretera San Juan del Río – Ezequiel Montes
  • Ezequiel Montes Querétaro
  • Tel. 441 277-1444
  • www.laredonda.com.mx
Viñedos Azteca

Muy cerca de las Cavas Freixenet,  se encuentra ubicado Viñedos Azteca, un proyecto completo que incluye vitivinicultura, charrería y la firme intención de difundir las tradiciones mexicanas.

Este rancho cuenta con campos especialmente dedicados al cultivo de la vid, y su primera cosecha, la de 2005, dio pie a su creación vinícola: Pretexto.

La antigua construcción del siglo XVIII, la bodega, los campos de vid y la variedad de actividades que ofrece Los Azteca, lo convierte en un destino imprescindible.

  • Recorridos:  sábados y domingos 11:00, 13:00 y 15:00 h.
  • Km. 40.4 Carretera San Juan del Río – Ezequiel Montes
  • Ezequiel Montes, Querétaro
  • Tel. 441 277-2978
  • www.vinedosazteca.com
Viñedos Los Rosales

Viñedos Los Rosales fue fundado en 1970 en pleno corazón de Tequisquiapan, Querétaro. Con una ubicación geográfica en 1,915 sobre el nivel del mar, coloca a Viñedos Los Rosales en una ubicación privilegiada, por ser un lugar con características geoclimáticas óptimas para el cultivo de la vid, provocando una maduración de la vid en unas condiciones magnificas.

En Viñedos Los Rosales emprendimos el proyecto “Misiones Chapelet” en el año 2011, con el objetivo de producir Vinos Tintos Orgánicos de alta calidad, que a su vez se diferencian por el cuidado Artesanal en todo su proceso, reflejando no sólo el carácter de nuestros viñedos sino también el de nuestra emblemática uva, llamada Salvador, también denominada Tintorera.

Recorridos Guiados

El recorrido guiado es por los Viñedos, en el cual se explica el proceso del cuidado orgánico de los viñedos, los diferentes paisajes que se presentan durante el año, así como la explicación de nuestros vinos tintos orgánicos.

También podrá visitar nuestro módulo en donde podrá encontrar nuestros vinos tintos que aquí se elaboran, así mismo podrá degustar y comprar nuestros vinos.

  • El recorrido tiene una duración aproximada de treinta minutos.
  • Horarios: TODOS LOS DIAS  de 11:00 a 17:00 hrs.
  • Niños menores de 12 años entrada libre.
  • Para mayor información envíenos un mail al siguiente correo electrónico: info@misioneschapelet.com
  • Tel. 414 273-9424
Vinícola San Patricio

Localizada en el Pueblo Mágico de Tequisquiapan, la Vinícola San Patricio  se enfoca principalmente en la elaboración de vinos jóvenes, jerez y tipo oporto.

Durante sus recorridos guiados por la vinícola, se centran principalmente en mostrar la importancia de los procesos de vinificación y el uso la maquinaría para hacer vino. Al final de la interesante explicación puedes degustar todas sus etiquetas y realizar tus compras.

Vinos del Marqués

Vinos del Marqués se encuentra establecido en el Municipio de El Marqués, Querétaro. Somos una Vinícola innovadora, con una ambiciosa misión de crear vinos de calidad y de satisfacer las necesidades del mercado y nuevas tendencias en México.

Tenemos vinos Tinto Reserva, Tinto Jóven, Blancos y Rosados. Ofrecemos recorridos guiados únicamente bajo previa reservación. Personalizamos el vino para tus eventos especiales. Elaboramos vino a tu medida, ya sea con tu propia uva o brindándote una solución integral.

  • Recorridos con reservación previa.
  • Carretera a Atongo Km. 4.5
  • El Marques Querétaro
  • Tel. (442) 271-0760
  • www.vinosdelmarques.com 
BODEGAS DE COTE

La idea del viñedo nació hace siete años de la mano de los socios y fundadores, época en la que comenzaron con la plantación de las vides. En 2013 se inició el proyecto de construcción de la bodega.

El viñedo cuenta con 25 variedades de uva. Chardonnay, Sauvignon Blanc, Tempranillo-Shiraz y Merlot-Cabernet Sauvignon-Shiraz,  son las cepas con las cuales actualmente producen sus excelentes vinos, los cuales puedes degustar y maridar también en su Restaurante.

  • Libramiento Norponiente Km. 5.9
  • Tunas Blancas, Ezequiel Montes Qro.
  • T. (441) 277-5000
Vinícola Tequisquiapan

Elaborando vinos con gran aceptación para los paladares mexicanos, la Vinícola Tequisquiapan ha puesto especial esmero y dedicación  producir  vino blanco, tinto, rosado y espumoso, con características diferenciadas en el mercado, lo cual ha significado que en poco tiempo, sean ya muy buscados por los consumidores.
Actualmente, están trabajando en un proyecto para la realización de pequeños talleres de elaboración de vino, los cuales estarán dirigidos a todo el público que cada vez quiere saber más de este gran producto de la uva.

Fuente: La Ruta del Vino y el Queso

Xcaret – ¡El parque eco-arqueológico más divertido de México! (Galería de Fotos)

Después de que ampliamente me recomendaran visitar Playa del Carmen (vean la nota de Playa del Carmen aquí), me aventé a conocer esta tan recomendada playa no sin antes planear también mi visita al Parque Ecológico Xcaret que se encuentra a sólo 30 minutos.

Les cuento un poquito de su historia: Antiguamente se llamaba Polé, una importante ciudad comercial de la cultura maya antes de la conquista en el siglo XVI. Actualmente se llama Xcaret que significa en maya “pequeña caleta” y es un parque temático ecológico situado en la Riviera Maya, a 5 km al sur de Playa del Carmen y a 75 km al sur de Cancún, en el estado de Quintana Roo, México.

El éxito de Xcaret está basado en un singular manejo de los recursos naturales de la zona, para proyectar la riqueza de México, incluido su enorme patrimonio cultural e inigualable biodiversidad.

Naturaleza, gastronomía, arqueología y mucha diversión, acompañan el día de hoy este centro turístico.

Recomendaciones: En La Quinta Avenida al múltiples kioskos turísticos que ofrecen tours al parque, puedes comprarlo directamente ahí y elegir qué clase de experiencia quieres vivir en Xcaret: Xplor, Xplor Fuego, Xenses, XelHa, Xichen, Xenotes y Xochimilco.

Yo, por ser mi primera vez, elegí el tradicional parque Xcaret Plus con buffet que incluye una cerveza y bebidas ilimitadas (refrescos, aguas frescas y café) durante tu comida en el restaurante -y vaya que vale la pena-.

Primero lo primero: Dejar la maleta con tu cambio de ropa en el locker, es muy importante que lleves un cambio seco y cómodo; toma tu cámara -nosotros decidimos comprar una a prueba de agua para poder llevar libremente a nuestra aventura- y comienza tu tour.

Mi primera parada fue en el Aviario que cuenta con más de 1000 aves de 40 especies distintas, estos son los amigos que conocí:

-Nota mental: lo que comía parecía Sugus y se me antojó-

Este pelado trató de morder mis dedos del pie, tan amable que se veía el mentado pato:

Tengo la leve sospecha de que este último tarbaja conmigo ¬¬

Y el grupo de comadres que nuuunca falta:

Para que vean que no les miento😇:

Mi siguiente parada fue en el Mariposario con un área de vuelo libre de 3,500 m2 de superficie y 15 m de altura, en donde tuve la oportunidad de conocer algunas de las 20 especies diferentes con las que cuenta como la siguiente muchachona (o muchachón):

Aquí puedes encontrar un sinfín de mariposas volando entre cascadas, riachuelos y hermosa  vegetación; esta zona de conservación está diseñada para ser el hogar de una especie valorada desde tiempos prehispánicos, cuando los antiguos aztecas consideraban que en sus frágiles cuerpos habitaban almas de guerreros caídos en batalla.

Posteriormente nos fuimos a conocer más fauna del parque, miren a estos gaupotes:

La cuarta parada fue en los ríos subterráneos.. y ¡qué gozada!

Los Ríos Subterráneos en el parque Xcaret forman parte de una red natural de canales que circulan bajo la Península de Yucatán.

Los Ríos están conformados por un laberinto de cuevas y túneles que son iluminados por entradas naturales de luz y se extienden por aproximadamente 600 metros con una profundidad de 1.60 metros.

¡Un paseo muy divertido!

Esta actividad es para toda la familia y cuenta con el uso de chaleco salvavidas con el que podrás flotar cómodamente durante el recorrido.

Y mientras me secaba, me fui a ver a los terroríficos tiburoncines, tortugas y la zona arqueológica:

Siguiendo las recomendaciones del personal de Xcaret, conocí el invernadero Museo Viviente de Orquídeas y Bromelias del parque:

Finalmente, para cerrar con broche de oro, Xcaret cuenta con una Presentación de Xcaret México Espectacular (con más de 300 artistas en escena), y en el camino hacia el Auditorio principal, te encuentras con gran variedad de artistas caracterizados dándote la bienvenida para disfrutar del espectáculo. Y pues me emocioné tanto que saqué un millón de fotos de los trajes y maquillajes espectaculares, se los presumo:

No se pierdan este magnifico parque si andan por allá.

Por Ana Pau Bermúdez

¡“Chef” Oropeza produce el primer documental que rinde tributo a productores de alimentos en México!

¡Hola de nuevo!

Como les contaba hace un momento en mi Instagram (@anapaubedz y @rosapalanqueta), estoy clavadísima con una nueva serie documental llamada Tributo al Productor en donde se rinde homenaje a los héroes detrás de la gastronomía mexicana, los productores.

Alfredo “Chef” Oropeza, a través de Movimiento al Natural, es el genio detrás de este gran proyecto que promueve el consumo de insumos mexicanos, creando una serie de documentales que invitan a la reflexión sobre la importancia de los pequeños y grandes productores dentro de la cadena de valor de la gastronomía y la industria de la hospitalidad. Aquí, se documenta la búsqueda de las personas que con su trabajo diario en la tierra o en el mar, están construyendo un cambio positivo para México.

Este proyecto con filmes de 40 minutos se titula Movimiento al Natural, Tributo al Productor y  muestra el día a día de uno de los sectores más vulnerables de nuestra sociedad, desde una perspectiva diferente. En cada una de las ediciones uno podrá enorgullecerse de la importancia de los productores y sentir admiración por el amor puro que tienen por su trabajo.

La primera edición se enfoca en los ingredientes milenarios y se estrenó el 8 de febrero del año en curso con una función especial de cine en la Ciudad de México y al día siguiente a nivel mundial en plataformas digitales. En esta aventura, se ofrecerá una perspectiva sobre la conexión entre los productores, la infraestructura local y los grandes empresarios de la industria alimenticia que representa el 14% de los empleos de los mexicanos.

“Los pequeños productores mexicanos representan el primer eslabón de la cadena de valor de la gastronomía, sin el cual ésta encontraría problemas para desarrollarse. En Movimiento al Natural, Tributo al Productor, se le da visibilidad a la labor de todos los involucrados en el proceso detrás de generar lo que llega a la mesa”

Movimiento al Natural, Tributo al Productor representa una oportunidad para unir al país en el marco histórico-cultural que vivimos. Este proyecto es un llamado a que todos apoyen y beneficien a la nación.

Conoce el proyecto en el siguiente video:

La primera entrega de este proyecto se sitúa en Colima, el cuarto estado más pequeño de la República, pero uno de los más grandes en cuanto a riqueza cultural, culinaria y natural, y por ende, con un gran potencial.

En el segundo capítulo (que se estrenará mañana 17 de febrero en T.V. , por IZZI – Canal 203, en Sky – Canal 202, y en Total Play – Canal 261se exalta la labor de los productores que hacen que los ingredientes milenarios: el trigo, la oliva y la vid, que nos definen como humanidad, estén presentes en nuestra mesa;  hablando de un país que se transforma en el marco histórico-social que vivimos actualmente.

¡No se lo pierdan!

17 de febrero, 11:00 h 

Por Ana Pau Bermúdez  

 

 

Té-manía con JarBar.hf, ¡tés artesanales mexicanos!

El té es mi bebida favorita -sobre todas las cosas- ya que además de los múltiples beneficios que contiene (conoce 15 maravillas de tomar té aquí ), el sabor natural de las hojas me parece delicioso.

Aquí yo amando el té (insterte amor, amor, amor)

Podemos encontrarla en muchas marcas y  presentaciones, sin embargo, les quiero presentar un magnífico té artesanal mexicano: JarBar.hf

Aliadas al sabor, al aroma y a la tradición, las infusiones, poseen un encanto sutil que las hacen irresistibles.” Narra la descripción de su página haciendo justicia a la delicia que esta propuesta nos ofrece.

Yosahany Sánchez y Montserrat Bermúdez , son las jóvenes creadoras de esta marca que cuenta con una gran variedad de infusiones funcionales que contienen mezclas de hierbas 100% mexicanas, las cuales se traen de un Estado diferente del país. Tras el interés en las categorías de “healthy food” en el mercado mexicano, pusieron manos a la obra y realizaron una investigación enfocada en el tema de hierbas que tienen distintas funcionalidades  que dio como resultado un producto que además de tener una funcionalidad en el organismo, ofrece una buena experiencia de sabor.

Estas son libre de teína por lo que lo puedes tomar en cualquier momento del día -nada de taquicardia-, perfectas para disfrutar y aprovechar cada uno de sus beneficios para nuestra salud y bienestar.

TÉS FUNCIONALES

Es una mezcla de hierbas cuyo objetivo es tener una funcionalidad en el organismo, por ejemplo, “Orange Jar purifica los excesos del organismo y quema la grasa que el cuerpo no necesita, “Magenta Jaralivia la sensación de ardor en el abdomen ocasionado por la inflamación del estómago, entre muchos otros más.

Además, su increíble empaque en frascos está pensado para ayudar al medio ambiente ya que son reciclables. 

Encuéntralos en https://www.kichink.com/stores/jarbarhf/

Conoce las infusiones funcionales y ¡elige la que más se te guste!

También cuentan con tés tradicionales y combinados, nombrados creativamente con letras del abecedario como:

Chai a base de té blanco Pai Mu Tan.
Su aroma a almendras tostadas, peras dulces
y las típicas especias de un Chai
60 gr (aprox 30 tazas)

Deliciosa mezcla a base de té blanco #PaiMuTan, vainilla francesa, flores de calendula y jazmín…

60 gr (aprox 30 tazas)

Té verde japonés, con coco rayado, trozos de piña y flores de caléndula con notas a vainilla y crema.

60 gr (aprox 30 tazas)

Y así hasta la letra “z”, una infinidad de sabores. Una excelente opción para los amantes del té.

Síguelos en:

Por Ana Pau Bermúdez

Beneficios del Té Verde Matcha

El té verde ha revolucionado la salud en el ser humano. Ha formado parte de las culturas asiáticas desde hace algunos siglos. Se trata de una bebida rica en antioxidantes y nutrientes que benefician de múltiples formas al organismo, siendo un gran apoyo para fortalecer las defensas y prevenir enfermedades.

Aunque no todas sus propiedades están verificadas científicamente,  se sabe que muchas de ellas son reales, por ejemplo, Chi Pui Pang, de la Universidad de Hong Kong, demostró que los antioxidantes que contiene (vitamina C, vitamina E, luteína y zeaxantina) pueden ser absorbidos por diferentes tejidos del ojo, incluida la retina, lo que previene el glaucoma y otras enfermedades oculares.

También se ha comprobado científicamente que reduce las enfermedades de los dientes y las encías. Consumido con moderación (de 3 a 6 tazas al día) disminuye el riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular, según un estudio publicado en la revista Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology: Journal of the American Heart Association. Y experimentos en ratones han revelado que ayuda a combatir la obesidad. (vía Muy Interesante).

Hoy hablaremos del Té Verde Marcha, el té verde en polvo de origen japonés que potencializa el contenido proteico que contiene cerca de 70 veces más de antioxidantes que el zumo de naranja y 9 veces más betacaroteno que la espinaca.

Este té es uno de los tés utilizados tradicionalmente en la Ceremonia Japonesa del Té, y por su presentación como té molido es muy común su uso no solo para la elaboración de la propia bebida de té en sí misma, sino que destaca su utilización en la cocina.

¿Cómo nace el Matcha?

La preparación de matcha consiste en cubrir las plantas de té verde con sombra de malla antes de que sean cosechadas, lo que ocasiona que las hojas crezcan con un mejor sabor y textura.

Posteriormente, las hojas son cosechadas manualmente, vaporizadas para detener la fermentación, secadas y luego maduradas al almacenarlas en frío, para acentuar el sabor. Luego, estas hojas deshidratas son molidas en piedra hasta convertirlas en un polvo fino.

Sus beneficios:

  • Aumenta el metabolismo y quema calorías por lo que ayuda a adelgazar
  • Reduce el azúcar en la sangre
  • Rico en antioxidantes
  • Desintoxica el organismo de manera natural y muy efectiva
  • Alto contenido de taninos
  • Es un perfecto relajante, calmando ansiedad y bajando los niveles de estrés
  • Aporta vitalidad
  • Proporciona vitamina C, selenio, cromo, zinc y magnesio
  • Es ideal para combatir virus y bacterias que el cuerpo pueda adquirir
  • Reduce activamente el colesterol y el azúcar en la sangre
  • No eleva los niveles de insulina, siendo genial para personas que sufren de azúcar alto (diabetes) o hipoglicemia
  • Fomenta dientes y encías sanas

El té marcha en polvo tiene todos los beneficios del té verde de manera mucho más intensa, en un producto delicioso, saludable y 100% natural. Al consumir té matcha logras asimilar mucho mejor todas las propiedades del té verde convencional, porque se está consumiendo la hoja entera del té y no sólo una infusión.

¿Cómo prepararla?

  • 2 cucharadas de té verde Matcha
  • 1 taza de agua caliente

¡Listo!

 

Acciones y frases nefastas de cuando estás en dieta

No hay forma alguna de que la gente a tu alrededor se contenga su opinión/juicio. ¡No hagan eso! Si amablemente pedimos su aportación, es bienvenida, pero eso de andar dando explicaciones a diestra y siniestra es desgastante.

Les dejamos algunas acciones y frases de metiches en tu dieta:

FRASES si eres delgada/o:

1.Ay pero si vas a desaparecer, no la necesitas.

2. ¿No tendrás eso que les da a ustedes los jóvenes… bulimia / anorexia?

3. Eso es pura moda.

4. Ya te ves mal, yo digo que mejor comas bien.

5. Ay no, yo no podría no comer ¿quieres una dona?

6. ¿Y dieta como para qué o qué?

FRASES si eres “llenita/o”

  1. Pues qué bueno, te hacía falta.

2. ¿Y sí puedes? Siento que te va a costar mucho trabajo

3. ¿Y quién te prepara la comida?

4. Ya no enflaques más, gordita/o te ves mejor

5. ¿Te vas a casar o por qué la dieta, un evento?

ACCIONES:

  1. Te cuestionan y/o critican tu dieta. Tomen en cuenta que ha sido realizada por un profesional en el tema, a menos de que sean nutriólogos, adelante, hagan sugerencias en mi alimentación.

2. Al momento de sacar tu comida, quieren probar o una porción. ¿Por? NO. Gente, se prepara con tiempo de anticipación la cantidad exacta sugerida por un profesional y es lo único que puedes comer, ¿por qué quieres quitarnos nuestro único alimento? Sentido común.

3. Caras de asco. No nos ayuden.

4. El intentar convencernos de dejarla y probar los alimentos que a ustedes los hacen sentir culpables. Amigos, hay que respetar, nuestra dieta no es para siempre, es momentáneo. No nos insistan, por favor.

5. Hacer el súper específico para que alguien más se lo coma. Pena de muerte.

Tenemos diferentes razones, puede ser que efectivamente tengamos un evento especial, que queramos mantenernos más sanos o bien, cambiar nuestros hábitos alimenticios. Cual sea la razón, mientras esté tratado bajo instrucción y cuidado de un profesional, es muy válido.

Dejemos a un lado los prejuicios u opiniones no pedidas y apoyemos a estos campeones porque una dieta no es fácil.

¡Ánimo dietéticos!

Por Ana Pau Bermúdez 

 

Elixir de la vida: Vino Tinto

¿Qué tan bueno es beber vino tinto?

¿En verdad una copa al día favorece a la salud?

Algunas publicaciones sugieren que tomar una copa de vino  tinto al día puede hacer mucho por nuestra salud. Siempre con moderación y equilibrio.

Hoy tenemos una respuesta más clara, ya que investigadores del Instituto Virginia Tech Carilion Research sacaron a la luz un estudio que sugiere que el compuesto ‘resveratol’ (siendo equivalente a dieta y ejercicio) del vino tinto, puede ayudar a retrasar el envejecimiento de las neuronas.

Y así como este beneficio, existen más como los que te dejamos a continuación:

1. Potenciador para EL cerebro

Mejora nuestros procesos cognitivos. ¿Y cómo puede ser esto? Son muchos los estudios que nos demuestran que beber vino de forma equilibrada, moderada pero constante, hace que podamos prevenir demencias y enfermedades degenerativas en el cerebro.

2. Beneficios al corazón y la sangre

Beber vino tinto de manera moderada, puede ayudar -mediante el aumento de HDL- a disminuir las formaciones de coágulos en la sangre y también a disminuir el colesterol que podrían ocasionar problemas en las arterias. El vino tinto funciona como un poderoso antioxidante que ayuda a prevenir la aterosclerosis y contra enfermedades coronarias.

3. Trata las infecciones en las encías

Cuando sangren frecuentemente tus encías, acompaña tus comidas con un vaso de vino tinto. Existen compuestos presentes en las uvas que, al ser fermentados en vino, tienen la virtud de evitar la aparición de los estreptococos y bacterias vinculadas a las caries, además de ser muy eficaz contra la gingivitis e incluso dolores de garganta.

4. Previene el cáncer

Gracias al resveratrol y a los flavonoides que posee el vino, se considera que la toma de esta bebida puede disminuir el padecimiento de diferentes tipos de cáncer como lo son el cáncer de mama, el cáncer de próstata, y el cáncer de pulmón.

5. Aumenta nuestras endorfinas

Al beber vino tinto, liberamos endorfinas en nuestro organismo, relajándonos y disfrutando más del momento. Dicho estudio se llevó a cabo en la Universidad de California. No olvides que el vino combinado con determinados alimentos y platos potencia aún más su sabor y el disfrute de los mismos. ¿Lo sabías?

6. PARA LA BELLEZA

Siendo el vino tinto muy bueno para la circulación sanguínea, ayuda a disminuir significativamente las varices, pero además también ayuda a la prevención de hemorroides.

7. Un aliado para bajar de peso

El vino tinto activa un gen que impide la formación de nuevas células de grasa y nos permite estimular las existentes para depurarlas y eliminarlas poco a poco.

No obstante, para que este efecto lo veamos reflejado en nuestra silueta, recuerda que no debes beber más de una copa al día.

¿Qué esperas para implementarla en tu dieta diaria? 

6 Datos Curiosos sobre las quesadillas

  1. La comida mexicana fue considerada por la UNESCO como patrimonio de la humanidad, por lo que este rico platillo entra dentro de esta categoría: la quesadilla.

2. La tortilla es un alimento que aparece diariamente en la mesa de todos los mexicanos, sin importar clases sociales. Se puede utilizar en platillos elegantes así como en comida callejera.

3. La tortilla de maíz contiene calcio, potasio, fósforo y fibra. Una tortilla aporta 60 calorías. Además no contiene gluten. La tortilla de harina contiene hierro y vitaminas del complejo B. Pero su contenido calórico es más elevado, una porción aporta 115 calorías.

4. La quesadilla es un platillo mexicano que consiste en tortilla (maíz o harina) con queso gratinado.

5. En el centro del país se le dice quesadilla aunque no tenga necesariamente queso, puede que contengan otros ingredientes como: champiñones, papa, chicharrón, flor de calabaza, pancita, requesón, sesos, huitlacoche, pollo, carne deshebrada, picadillo, pescado, etc.

6. También se les conoce como quekas.

Y a ti, ¿te gustan las quesadillas?