Beneficios del Té Verde Matcha

El té verde ha revolucionado la salud en el ser humano. Ha formado parte de las culturas asiáticas desde hace algunos siglos. Se trata de una bebida rica en antioxidantes y nutrientes que benefician de múltiples formas al organismo, siendo un gran apoyo para fortalecer las defensas y prevenir enfermedades.

Aunque no todas sus propiedades están verificadas científicamente,  se sabe que muchas de ellas son reales, por ejemplo, Chi Pui Pang, de la Universidad de Hong Kong, demostró que los antioxidantes que contiene (vitamina C, vitamina E, luteína y zeaxantina) pueden ser absorbidos por diferentes tejidos del ojo, incluida la retina, lo que previene el glaucoma y otras enfermedades oculares.

También se ha comprobado científicamente que reduce las enfermedades de los dientes y las encías. Consumido con moderación (de 3 a 6 tazas al día) disminuye el riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular, según un estudio publicado en la revista Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology: Journal of the American Heart Association. Y experimentos en ratones han revelado que ayuda a combatir la obesidad. (vía Muy Interesante).

Hoy hablaremos del Té Verde Marcha, el té verde en polvo de origen japonés que potencializa el contenido proteico que contiene cerca de 70 veces más de antioxidantes que el zumo de naranja y 9 veces más betacaroteno que la espinaca.

Este té es uno de los tés utilizados tradicionalmente en la Ceremonia Japonesa del Té, y por su presentación como té molido es muy común su uso no solo para la elaboración de la propia bebida de té en sí misma, sino que destaca su utilización en la cocina.

¿Cómo nace el Matcha?

La preparación de matcha consiste en cubrir las plantas de té verde con sombra de malla antes de que sean cosechadas, lo que ocasiona que las hojas crezcan con un mejor sabor y textura.

Posteriormente, las hojas son cosechadas manualmente, vaporizadas para detener la fermentación, secadas y luego maduradas al almacenarlas en frío, para acentuar el sabor. Luego, estas hojas deshidratas son molidas en piedra hasta convertirlas en un polvo fino.

Sus beneficios:

  • Aumenta el metabolismo y quema calorías por lo que ayuda a adelgazar
  • Reduce el azúcar en la sangre
  • Rico en antioxidantes
  • Desintoxica el organismo de manera natural y muy efectiva
  • Alto contenido de taninos
  • Es un perfecto relajante, calmando ansiedad y bajando los niveles de estrés
  • Aporta vitalidad
  • Proporciona vitamina C, selenio, cromo, zinc y magnesio
  • Es ideal para combatir virus y bacterias que el cuerpo pueda adquirir
  • Reduce activamente el colesterol y el azúcar en la sangre
  • No eleva los niveles de insulina, siendo genial para personas que sufren de azúcar alto (diabetes) o hipoglicemia
  • Fomenta dientes y encías sanas

El té marcha en polvo tiene todos los beneficios del té verde de manera mucho más intensa, en un producto delicioso, saludable y 100% natural. Al consumir té matcha logras asimilar mucho mejor todas las propiedades del té verde convencional, porque se está consumiendo la hoja entera del té y no sólo una infusión.

¿Cómo prepararla?

  • 2 cucharadas de té verde Matcha
  • 1 taza de agua caliente

¡Listo!

 

Acciones y frases nefastas de cuando estás en dieta

No hay forma alguna de que la gente a tu alrededor se contenga su opinión/juicio. ¡No hagan eso! Si amablemente pedimos su aportación, es bienvenida, pero eso de andar dando explicaciones a diestra y siniestra es desgastante.

Les dejamos algunas acciones y frases de metiches en tu dieta:

FRASES si eres delgada/o:

1.Ay pero si vas a desaparecer, no la necesitas.

2. ¿No tendrás eso que les da a ustedes los jóvenes… bulimia / anorexia?

3. Eso es pura moda.

4. Ya te ves mal, yo digo que mejor comas bien.

5. Ay no, yo no podría no comer ¿quieres una dona?

6. ¿Y dieta como para qué o qué?

FRASES si eres “llenita/o”

  1. Pues qué bueno, te hacía falta.

2. ¿Y sí puedes? Siento que te va a costar mucho trabajo

3. ¿Y quién te prepara la comida?

4. Ya no enflaques más, gordita/o te ves mejor

5. ¿Te vas a casar o por qué la dieta, un evento?

ACCIONES:

  1. Te cuestionan y/o critican tu dieta. Tomen en cuenta que ha sido realizada por un profesional en el tema, a menos de que sean nutriólogos, adelante, hagan sugerencias en mi alimentación.

2. Al momento de sacar tu comida, quieren probar o una porción. ¿Por? NO. Gente, se prepara con tiempo de anticipación la cantidad exacta sugerida por un profesional y es lo único que puedes comer, ¿por qué quieres quitarnos nuestro único alimento? Sentido común.

3. Caras de asco. No nos ayuden.

4. El intentar convencernos de dejarla y probar los alimentos que a ustedes los hacen sentir culpables. Amigos, hay que respetar, nuestra dieta no es para siempre, es momentáneo. No nos insistan, por favor.

5. Hacer el súper específico para que alguien más se lo coma. Pena de muerte.

Tenemos diferentes razones, puede ser que efectivamente tengamos un evento especial, que queramos mantenernos más sanos o bien, cambiar nuestros hábitos alimenticios. Cual sea la razón, mientras esté tratado bajo instrucción y cuidado de un profesional, es muy válido.

Dejemos a un lado los prejuicios u opiniones no pedidas y apoyemos a estos campeones porque una dieta no es fácil.

¡Ánimo dietéticos!

Por Ana Pau Bermúdez 

 

Elixir de la vida: Vino Tinto

¿Qué tan bueno es beber vino tinto?

¿En verdad una copa al día favorece a la salud?

Algunas publicaciones sugieren que tomar una copa de vino  tinto al día puede hacer mucho por nuestra salud. Siempre con moderación y equilibrio.

Hoy tenemos una respuesta más clara, ya que investigadores del Instituto Virginia Tech Carilion Research sacaron a la luz un estudio que sugiere que el compuesto ‘resveratol’ (siendo equivalente a dieta y ejercicio) del vino tinto, puede ayudar a retrasar el envejecimiento de las neuronas.

Y así como este beneficio, existen más como los que te dejamos a continuación:

1. Potenciador para EL cerebro

Mejora nuestros procesos cognitivos. ¿Y cómo puede ser esto? Son muchos los estudios que nos demuestran que beber vino de forma equilibrada, moderada pero constante, hace que podamos prevenir demencias y enfermedades degenerativas en el cerebro.

2. Beneficios al corazón y la sangre

Beber vino tinto de manera moderada, puede ayudar -mediante el aumento de HDL- a disminuir las formaciones de coágulos en la sangre y también a disminuir el colesterol que podrían ocasionar problemas en las arterias. El vino tinto funciona como un poderoso antioxidante que ayuda a prevenir la aterosclerosis y contra enfermedades coronarias.

3. Trata las infecciones en las encías

Cuando sangren frecuentemente tus encías, acompaña tus comidas con un vaso de vino tinto. Existen compuestos presentes en las uvas que, al ser fermentados en vino, tienen la virtud de evitar la aparición de los estreptococos y bacterias vinculadas a las caries, además de ser muy eficaz contra la gingivitis e incluso dolores de garganta.

4. Previene el cáncer

Gracias al resveratrol y a los flavonoides que posee el vino, se considera que la toma de esta bebida puede disminuir el padecimiento de diferentes tipos de cáncer como lo son el cáncer de mama, el cáncer de próstata, y el cáncer de pulmón.

5. Aumenta nuestras endorfinas

Al beber vino tinto, liberamos endorfinas en nuestro organismo, relajándonos y disfrutando más del momento. Dicho estudio se llevó a cabo en la Universidad de California. No olvides que el vino combinado con determinados alimentos y platos potencia aún más su sabor y el disfrute de los mismos. ¿Lo sabías?

6. PARA LA BELLEZA

Siendo el vino tinto muy bueno para la circulación sanguínea, ayuda a disminuir significativamente las varices, pero además también ayuda a la prevención de hemorroides.

7. Un aliado para bajar de peso

El vino tinto activa un gen que impide la formación de nuevas células de grasa y nos permite estimular las existentes para depurarlas y eliminarlas poco a poco.

No obstante, para que este efecto lo veamos reflejado en nuestra silueta, recuerda que no debes beber más de una copa al día.

¿Qué esperas para implementarla en tu dieta diaria? 

6 Datos Curiosos sobre las quesadillas

  1. La comida mexicana fue considerada por la UNESCO como patrimonio de la humanidad, por lo que este rico platillo entra dentro de esta categoría: la quesadilla.

2. La tortilla es un alimento que aparece diariamente en la mesa de todos los mexicanos, sin importar clases sociales. Se puede utilizar en platillos elegantes así como en comida callejera.

3. La tortilla de maíz contiene calcio, potasio, fósforo y fibra. Una tortilla aporta 60 calorías. Además no contiene gluten. La tortilla de harina contiene hierro y vitaminas del complejo B. Pero su contenido calórico es más elevado, una porción aporta 115 calorías.

4. La quesadilla es un platillo mexicano que consiste en tortilla (maíz o harina) con queso gratinado.

5. En el centro del país se le dice quesadilla aunque no tenga necesariamente queso, puede que contengan otros ingredientes como: champiñones, papa, chicharrón, flor de calabaza, pancita, requesón, sesos, huitlacoche, pollo, carne deshebrada, picadillo, pescado, etc.

6. También se les conoce como quekas.

Y a ti, ¿te gustan las quesadillas?

12 maravillas de la semilla de Chia

Las semillas de Chia pertenecen a las plantas lamiáceas y se utilizan en muchos tipos de comida: ensaladas, asados, panadería e incluso repostería.

Las culturas maya y azteca, las consumían como un superalimento muy energético ya que cuentan con beneficios nutricionales que son uno de los alimentos más ricos en ácidos grasos Omega 3.

Este producto contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales que ayudan a bajar de peso y a controlar los antojos. Además, sus beneficios para la salud son múltiples y por eso te queremos contar las razones por las que nos encanta.

1. NO MÁS antojos

Las semillas de chía tienen mucha fibra, por lo que son una buena opción para eliminar antojos. Son fáciles de digerir y crean una sensación de saciedad que nos ayuda a controlarnos. Es recomendable tomarlas en el desayuno para mantenernos en forma durante todo el día. Puedes añadirlas también en la leche o en los cereales.

2. Tienen un sabor agradable

Los granos de chía son de las pocas semillas que tienen un sabor suave y apreciable. Tienen un gusto muy parecido al de las nueces, aunque no idéntico.

3. BENEFICIOS NUTRICIONALES

Es una fuente equilibrada de ambos ácidos grasos: Omega-3 y Omega-6: contienen proteínas, fibra dietética, antioxidantes, y son buenas fuentes de hierro, calcio y potasio; así como de magnesio, fósforo, manganeso y zinc.

4. Ayudan a mantenerte bien hidratada

Absorben entre 10-12 veces su peso en agua lo que ayuda a mantenerte bien hidratada. Son buenas para deportistas y personas que están normalmente muy activas. Puedes tomarlas antes de ir al gimnasio o de salir a correr.

5. PÉRDIDA DE PESO

Las semillas de Chía son beneficiosas para perder peso, ya que aumenta el volumen de los alimentos ingeridos, lo que son beneficiosas para las personas que desean adelgazar, porque satisfacen su hambre con menos cantidad de comida y se quedan saciados durante más tiempo.

6. Protegen de los efectos nocivos del medio ambiente

Protegernos de la contaminación, del humo del tabaco o de los rayos UVA debe ser prioritario para nuestra salud. Aunque lo tomemos a broma es un asunto serio ya que pueden causarnos daños perjudiciales. Consumir chía diariamente ayuda a una protección óptima debido a sus nutrientes.

7. BUENA DIGESTIÓN

Si se añaden al agua, se crea un gel que retarda la digestión de los carbohidratos y su conversión en azúcar, lo que ayuda a regular el azúcar en la sangre y limpiar el tracto digestivo, proporcionando una sensación de saciedad que puede ayudar a perder peso.

8. Generan un aporte extra de energía

Para mantenerte activo, por la mañana o para aguantar más en el gimnasio, las semillas de chía están hechas para ti. Contienen el doble de potasio que el plátano y dos veces más la cantidad de proteínas que cualquier verdura.

9. BENEFICIOS PARA LOS DIABÉTICOS

Estas semillas se digieren más lentamente que otros carbohidratos, por lo que son beneficiosas para los diabéticos, porque ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre.

10. Aumentan la masa muscular

La chía proporciona un aporte extra de energía y además gracias a su alto contenido en fibra y a su alto contenido en proteínas, aumenta la masa muscular y regenera los tejidos. Una buena opción para cambiar los batidos de proteínas postgimnasio son estas semillas 100% naturales.

11. Fortalecen los huesos

El alto contenido de Omega 3 que hemos mencionado anteriormente, provoca que los huesos, y en especial las articulaciones, se vean menos inflamadas cuando comemos este superalimento.

12. Depura tu cuerpo y previene la oxidación

Las semillas de chía facilitan que nuestro organismo elimine líquidos y toxinas sobrantes, además de regular la flora intestinal y frenar el proceso de oxidación celular. En definitiva, la chía se encarga de regular muchos procesos y funciones corporales que nos harán sentir sanos tanto por dentro como por fuera.

¡Qué esperas para incluirla en tu alimentación!

15 maravillas de tomar té

El té es una bebida de las más antiguas y la segunda más consumida en el mundo, después del agua natural, se calcula que cada día se toman entren 1.8 y 2 mil millones de tazas de té.

Una taza de té caliente en un día frío, un té helado en el calor o para relajarse luego de una larga jornada, es un gran placer. La infusión de té se prepara con las yemas foliares y las hojas jóvenes de la planta de té.

Los tipos de té más conocidos se obtienen de la planta Camellia Sinensis: el té negro, muy oxidado y de sabor fuerte; el verde, cuyas hojas se secan rápidamente tras ser cortadas y esto le aporta un sabor refrescante y el Oolong, con una oxidación no tan fuerte como el negro.

¿Sabías que además de delicioso y reconfortante, el té nos aporta beneficios para la salud?

1. Sistema inmune

Beber té ayuda a fortalecer el sistema inmune: su contenido en flavonoides y vitamina H asisten al buen funcionamiento de las defensas del cuerpo y previenen el daño celular.

2. Menos cafeína

Tanto el té como el café contienen cafeína, sin embargo, la diferencia está en cómo la absorbe el cuerpo: en el té ésta pasa al torrente sanguíneo de manera más lenta que con el café, por lo que su efecto es diferente. Una taza de café tiene alrededor de 135 mg de cafeína, mientras que una de té sólo de 30 a 40 mg. Además de que ya existe variedad de marcas de té sin cafeína.

3. Contiene antioxidantes.

Los antioxidantes pueden ayudar a retrasar el proceso de envejecimiento y ayudan a regenerar y reparar las células. Muchos estudios sugieren que los antioxidantes también ayudan a nuestro cuerpo a prevenir el cáncer.

4. Reducción de grasa corporal

Los antioxidantes presentes especialmente en el té verde son bloqueadores naturales de grasa, especialmente de la grasa abdominal, y evitan su absorción.

5. PARA UN CORAZÓN SANO

Una investigación de la Universidad de L’Aquila, en Italia, halló que beber té contrarresta los efectos negativos de la comida grasosa. El estudio realizado con medio millón de personas que bebieron una taza de té negro al día durante un año, mostró que tenían 10.8% menos riesgo de una accidente cerebrovascular.

14. Fuerza ósea y muscular

Los flavonoides y antioxidantes contenidos en el té tendrían un efecto positivo para las mujeres posmenopáusicas y reducirían el riesgo de fracturas por osteoporosis, según un estudio de la Universidad Tecnológica de Texas. Sugieren que el té aumenta la fuerza ósea y disminuye la inflamación.

15. Evita la depresión

Beber cuatro o más tazas al día de té verde tiene un efecto tranquilizante para el cerebro y disminuiría hasta en 44% las probabilidades de sufrir depresión, así lo afirman médicos japoneses de la Escuela Universitaria de Tohoku. La teanina podría explicar el efecto antidepresivo para el cerebro.

Los beneficios de desayunar avena

La avena tiene grandes propiedades que hacen de este, un alimento nutricional y saludable  que proporciona energía y fuerza a quién lo toma, por ello, te dejamos algunos de los más destacados beneficios.

  • Ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre 

Esto es una excelente noticia para los que padecen diabetes. Sin dudas la tienen que añadir a su dieta, para mejorar la digestión del almidón y mantener estables el nivel de glicemia, sobre todo después de comer.

 

  • Reduce los niveles de colesterol

Se conoce un componente de la avena llamado Beta-glucano (fibra) que actúa de manera beneficiosa para las personas afectadas por el colesterol.

  •  Contiene aminoácidos 

Esenciales que ayudan a estimular el hígado para producir más lecitina, esta depura los compuestos pesados del organismo.

  • Es depurativa

Gracias a la gran cantidad de aminoácidos que contiene, estimula la producción de lecitina en el hígado, favoreciendo a la depuración completa de las toxinas del organismo. Consumir avena es bueno para limpiar las paredes de las arterias, ya que la fibra va “barriendo” los depósitos de grasa que se van acumulando en ellas y que puede generar muchos problemas cardíacos, colesterol, entre otros.

  • Contra la diabetes

La fibra soluble de la avena beneficia a las personas con diabetes, debido a que favorece la digestión del almidón estabilizando los niveles de azúcar, sobre todo después de comer.

  • Mejora la digestión

Si tienes problemas cuando almuerzas o cenas, la avena contribuye a reducir los ácidos biliares, facilitando a su vez el tránsito intestinal y evitando el estreñimiento. A ser rica en hidratos de carbono de absorción lenta mantienen la sensación de saciedad por más horas, siendo una buena alternativa para los que están haciendo dieta, porque les quita las ganas de comer a cada rato.

  • Prevención de cáncer

Contiene sustancias fotoquímicas de origen vegetal que ayudan a prevenir el riesgo de cáncer.

  • Tiene proteínas de gran valor

En total son 8 los aminoácidos esenciales de la avena, lo que la convierten en una fuente de proteínas de gran valor biológico. Esta cualidad permite formar tejidos nuevos en el cuerpo.

  • Mejora el sistema inmunológico

La avena tiene la propiedad de aumentar la respuesta inmunitaria contra las infecciones bacterianas. El beta-glucano ayuda a las células inmunitarias a localizar el foco de infección y a eliminar las bacterias causantes. Los patógenos invasores son atacados por nuestras defensas inmunológicas, y basta un tazón de avena al día para obtener este tipo de protección de manera más eficiente y rápida.

  • Para bajar de peso

Para ello, se debe consumir en ayunas o con el desayuno, junto a leche descremada o de soja, zumo de naranja o frutos secos.

  • Es una gran aliada en los tratamientos de belleza

Las propiedades de la avena no se aprovechan sólo al ingerirla. También se puede usar de manera tópica (externa) para una rutina estética. Por ejemplo, mezclada con crema hidratante se convierte en un exfoliante para el rostro realmente maravilloso y es mucho más económico que cualquier otro tratamiento de belleza.

 

¡Chilaquiles rojos!

Los chilaquiles son un platillo típico Mexicano que consiste en tortillas doradas bañadas en salsa, crema y queso; puede acompañarse con huevo -al gusto-, pollo o carne. En esta receta los chilaquiles van bañados en salsa roja y después se cubren con el resto de los ingredientes.

Este platillo se prepara con más frecuencia en el desayuno y es una excelente forma de empezar el día.

Para preparar los chilaquiles existen 3 etapas a seguir: hacerla salsa, los totopos y la decoración.

Preparación de la Salsa Roja
  1. Remueva las semillas y las venas de 1 chile de árbol y 2 chiles guajillos.
  2. Ponga en una cacerola:
  • El Chile de Árbol con el que trabajó.
  • Los 2 Chiles Guajillos con los que trabajó.
  • 2 Jitomates.
  • El Agua suficiente para cubrir todos los ingredientes.
  1. Hierva el agua de la cacerola a fuego alto y deje los chiles y los jitomates cociendo en el agua hirviendo por unos 4 minutos, hasta que los chiles se suavicen.
  2. Transfiera de la cacerola a una licuadora, con una cuchara de cocina, los chiles y los jitomates que fueron cocidos.
  3. También agregue en la licuadora:
  • 1/4 de Cebolla (35 gr).
  • 1 diente de Ajo.
  • Pimienta al gusto.
  1. Licúe muy bien los ingredientes.
  2. Caliente en la cacerola a fuego alto 1 cucharada de aceite de oliva.
  3. Agregue en la cacerola:
  • La Salsa Roja que preparó.
  • 1 rama de Epazote.
  • 1/2 cucharada de Sal.

9. Mezcle los ingredientes de la cacerola y espere a que hierva la sala.

10.Cuando hierva la salsa reduzca a fuego medio y cuézala por unos 5 minutos, hasta que se espese un poco; mueva ocasionalmente.

Preparación los Totopos
  1. Corte 8 tortillas de maíz en triángulos, al finalizar reserve.
  2. Vierta en una sartén aproximadamente 1 taza de aceite vegetal, de tal manera que tenga una capa de aceite al gusto.
  3. Caliente el aceite de la sartén a fuego medio-alto.
  4. Ponga en la sartén los triángulos de tortilla que cortó y fríalos por unos 2 minutos, hasta que estén medianamente fritos; muévalos regularmente con una espumadera o con una cuchara perforada.
  5. Transfiera de la sartén a unas servilletas, con la espumadera o la cuchara perforada, los triángulos de tortilla que fueron fritos para que se sequen y se absorba el exceso de grasa; al finalizar reserve.

Preparación de los Chilaquiles

Decore los Chilaquiles

  1. Corte finamente 1/4 de cebolla (35 gr) y 1 rama de cilantro; al finalizar reserve.
  2. Descarte la rama de epazote que puso en los chilaquiles.
  3. Sirva los chilaquiles rojos y agrégueles los siguientes ingredientes:
  • 2 cucharadas de Crema Ácida.
  • La Cebolla que picó.
  • Espolvoree 2 cucharadas de Queso Fresco molido.
  • El Cilantro que picó.

¡Listo!

¡Saludables Hot Cakes de avena y plátano!

Lo saludable no está peleado con el sabroso, y para demostrártelo, te dejamos la siguiente receta para que te deleites con su gran sabor.

Healthy can be tasty, and to prove it, we leave you the following recipe to delight you with it’s great flavor.

¿Qué necesitamos?

  • 1 Plátano
  • 1 taza de leche de almendras
  • 1 taza de avena cruda
  • Canela
  • Vainilla
  • Stevia al gusto
  • Pam

What do we need?

  • 1 Bannana
  • 1 cup of almond milk
  • 1 cup raw oatmeal
  • Cinnamon
  • Vanilla
  • Stevia
  • Pam

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¿Cómo se hace? / DIY

  • Coloca todos los ingredientes en la licuadora hasta que quede una masa, haz los hot cakes de manera normal con Pam y ¡Listo!
  • Place all the ingredients in the blender until a dough is left, make the pancakes in the normal way with Pam. ¡Ready!

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Una Navidad Chocolatosa

Te damos una muy rica recomendación para regalar en estas fiestas.

Posadas, cenas y reuniones con la familia y amigos, son momentos imperdibles en la época navideña, y qué mejor que acompañarlos con deliciosos platillos preparados para dar un toque de sabor y alegría.

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En esta ocasión te presentamos un postre, que puede funcionar también como un riquísimo regalo: Adelise Chocolate.

Variedad de trufas, pretzels y frutos secos cubiertos de chocolate, distintos enjambres desde arándano hasta el de almendras, son algunas de sus especialidades de esta marca mexicana especializada en chocolate blanco, claro y amargo.

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Si estás todavía un poco indeciso en que regalar para estas fiestas, aquí te mostramos tres de nuestras opciones favoritas:

Un jarrón lleno de chocolates, un canasto con mini bolsitas de chocolate y por último un ‘pesebre’ repleto de chocolates.

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Nosotros te mostramos las opciones y tu eliges la que más te guste.

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Para contactarlos puedes hacer tus pedidos vía su Facebook: Adelise Chocolate

Celular al 55 1753 4230.