Los Mexicanos la preparamos con elote y muchas verduras, también se le da una consistencia cremosa a la ensalada ya que se le agrega mayonesa. Su sabor es dulce, fresco y ligero. ¿Listos para prepararla?

¿Qué necesitamos?

Para 2 personas:

• 1/2 Cebolla blanca
• 2 Limones,
• 2 Cucharadas de aceite de oliva,
• 2 Latas de atún en agua,
• 2 Jitomates saladet
• Cilantro
• 2 Chiles jalapeños
• Sal
• Pimienta.
• Mayonesa

¿Cómo lo preparamos?

• Primero pondremos a punto todos los ingredientes, para lo cual escurriremos bien el atún con un colador y presionaremos con ayuda de una cuchara para extraer la mayor cantidad de líquido posible. Picamos finamente la cebolla, los chiles y el cilantro. Si así queremos, sacamos las semillas a los jitomates y los cortamos en cubos pequeños.

• En un tazón grande colocamos el atún, la cebolla, el jitomate, el cilantro, el chile y una pizca de sal y pimienta. Exprimimos los limones y agregamos el jugo resultante a la ensalada, junto con el aceite de oliva para aliñar la ensalada. A gusto, podemos agregar un poco de mayonesa.

• Ésta deliciosa ensalada se puede acompañar con galletas saladas, tostadas y aguacate.

¡Listo!

Muy light y riquísimo.